Бісквітний рулет з бананами

20 листопада 2013

Яйця – 4-5 шт., цукор – 1 склянка (200 мл), борошно – 1 склянка, чай або кава для змочування – півсклянки, алкоголь (горілка, коньяк) – 3 ст. ложки, масло вершкове – 200 г, варена згущенка – 1 бляшана баночка (380 г), 3-4 банани, плитка шоколаду.

Відокремити білки від жовтків. Збити білки за допомогою міксера до пишної піни. Поступово, продовжуючи збивати, всипати невеликими порціями склянку з гіркою цукру. Продовжувати збивати до утворення щільної білкової маси. По одному додати жовтки, не припиняючи збивати. Потім потроху просіяти в отриману масу борошно й одночасно перемішувати ложкою. 

Змазати лист рослинною олією, застелити пергаментним папером, його теж змазати олією і злегка притрусити борошном. Вилити тісто у форму, розподіливши його рівним шаром, і поставити у гарячу духовку.

Випікати при температурі 180-2000С близько 20 хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою сірника. Готовий гарячий бісквіт викласти на вологий рушник. Якщо корж вийшов товстим, розріжте його уздовж. Обидва шари загорнути у рушник рулетом, поки гарячі. Можна під низ і наверх бісквіту послати ще пергаментний папір і загорнути разом з ним – так бісквіт точно не прилипне до рушника.

Для крему розм'якшене, кімнатної температури масло збити міксером і, продовжуючи збивати, по столовій ложці додають варену згущенку. 

Для змочування бісквіту змішати півсклянки чаю і три ложки горілки. Коли рулети охолонуть, обережно розгорнути їх і злегка змочити поверхню цією сумішшю, змазати кремом. Покласти по очищеному банану (якщо банани дуже вигнуті, поламайте їх) і згорнути рулети.

Зверху змазати залишками крему й посипати тертим на великій тертці шоколадом.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 4576 Подобається: 0 | Не подобається: 1  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...