Бісквітний рулет з бананами
Яйця – 4-5 шт., цукор – 1 склянка (200 мл), борошно – 1 склянка, чай або кава для змочування – півсклянки, алкоголь (горілка, коньяк) – 3 ст. ложки, масло вершкове – 200 г, варена згущенка – 1 бляшана баночка (380 г), 3-4 банани, плитка шоколаду.
Відокремити білки від жовтків. Збити білки за допомогою міксера до пишної піни. Поступово, продовжуючи збивати, всипати невеликими порціями склянку з гіркою цукру. Продовжувати збивати до утворення щільної білкової маси. По одному додати жовтки, не припиняючи збивати. Потім потроху просіяти в отриману масу борошно й одночасно перемішувати ложкою.
Змазати лист рослинною олією, застелити пергаментним папером, його теж змазати олією і злегка притрусити борошном. Вилити тісто у форму, розподіливши його рівним шаром, і поставити у гарячу духовку.
Випікати при температурі 180-2000С близько 20 хвилин. Перевірити готовність можна за допомогою сірника. Готовий гарячий бісквіт викласти на вологий рушник. Якщо корж вийшов товстим, розріжте його уздовж. Обидва шари загорнути у рушник рулетом, поки гарячі. Можна під низ і наверх бісквіту послати ще пергаментний папір і загорнути разом з ним – так бісквіт точно не прилипне до рушника.
Для крему розм'якшене, кімнатної температури масло збити міксером і, продовжуючи збивати, по столовій ложці додають варену згущенку.
Для змочування бісквіту змішати півсклянки чаю і три ложки горілки. Коли рулети охолонуть, обережно розгорнути їх і злегка змочити поверхню цією сумішшю, змазати кремом. Покласти по очищеному банану (якщо банани дуже вигнуті, поламайте їх) і згорнути рулети.
Зверху змазати залишками крему й посипати тертим на великій тертці шоколадом.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 7062 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023