Сирний французький хліб

4 вересня 2013

25 г свіжих дріжджів (можна замінити 1 ч. л. сухих), 1/2 ч. л. солі, 1 ч. л. цукру, 220 мл води, 1 ст. л. маслинової олії, 450 г борошна (може піти більше або менше), 150 г тертого напівтвердого сиру.

До речі, як начинку для цього хліба можна використовувати маслини, оливки, шинку, смажену цибулю і т.д.
До речі, як начинку для цього хліба можна використовувати маслини, оливки, шинку, смажену цибулю і т.д.

Дріжджі розтираємо із сіллю. Додаємо цукор і маслинову олію, вливаємо теплу воду (максимальна температура 42°С). Поступово додаємо борошно і замішуємо м'яке нелипке тісто. Додаємо натертий сир і добре вимішуємо.

З тіста формуємо довгастий корж і прорізаємо в ньому поперечні довгі отвори. Перекладаємо на застелений пергаментом лист, накриваємо рушником і залишаємо на 45-60 хвилин у теплому місці підходити. Коли хліб підійде, ставимо лист у розігріту до 200°С духовку та випікаємо до золотавої скоринки близько 25 хвилин. 

Подаємо теплим або повністю охолодженим.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 3054 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...