Баклажанний салат по-корейськи

25 липня 2013

550 г маленьких щільних баклажанів, 1 перо зеленої цибулі (зелена та біла частина нашатковані кільцями), 1 ст. л. цукру, 1 ст. л. кунжутної олії, 3 ст. л. соєвого соусу, 2 ст. л. рисового оцту, 2 ст. л. дробленого насіння кунжуту, сіль.

Баклажани порізати довгими шматочками шириною і товщиною приблизно 2,5 см. Відварити баклажани на парі до м'якості.

Тим часом змішати інгредієнти для соусу.

Дати баклажанам охолонути, потім порвати на довгі тонкі смужки. Покласти їх у салатницю, залити заправленням і перемішати. Подавати кімнатної температури, або з холодильника.

ДРОБЛЕНЕ НАСІННЯ КУНЖУТУ

50 г насіння кунжуту, 2 ч. л. солі.

Нагріти маленьку сковороду з товстим дном на середньому вогні. Додати кунжут і перемішувати, поки він не потемнішає й аромат не збільшиться.

Розтерти підсмажене насіння в ступці із сіллю за допомогою маточки. Зберігати в банці, що щільно закривається.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 3704 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...