Баклажанный салат по-корейски

25 июля 2013

550 г маленьких плотных баклажанов, 1 перо зеленого лука (зеленая и белая часть нашинкованные на кольца), 1 ст. л. сахара, 1 ст. л. кунжутного масла, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. дробленых семян кунжута, соль.

Баклажаны порезать на длинные кусочки шириной и толщиной примерно 2,5 см. Отварить баклажаны на пару до мягкости.

Тем временем смешать ингредиенты для соуса.

Дать баклажанам остыть, затем порвать на длинные тонкие полоски. Положить их в салатницу, залить заправкой и перемешать. Подавать комнатной температуры, или из холодильника.

ДРОБЛЕНЫЕ СЕМЕНА КУНЖУТА

50 г семян кунжута, 2 ч. л. соли.

Нагреть маленькую сковороду с толстым дном на среднем огне. Добавить кунжут и перемешивать, пока он не потемнеет и аромат не увеличится.

Растереть поджаренные семена в ступке с солью с помощью пестика. Хранить в плотно закрывающейся банке.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3656 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс