Кулинария

Готовим грибную бабку, горячие грибочки и макароны, запеченные с грибами 

Баклажаны «Херсонские», аджика по-черниговски и перец по-украински.

Цветная капуста - довольно редкий случай, когда в пищу идет соцветие из нераскрывшихся цветков (бутонов). Родина цветной капусты - Восточное Средиземноморье. На нашу территорию была завезена из Западной Европы лишь в 17 веке.

Говядина - 600-800 г, вино красное сухое - 3/4 ст., вода питьевая - 1/4 ст., чеснок - 8-10 зубчиков, соль - 1 ч. л., перец белый молотый - 1 ч. л., перец чили - по вкусу, масло растительное (оливковое).

Тесто: 100 г сливочного масла, 150 г муки, 40 г какао-порошка, 50 г миндальной муки, 50 г мелкого сахара, щепотка соли, при необходимости 1-2 ст. л. ледяной воды; сливочно-арахисовая карамель: 160 г сахара, 100 мл воды, 130 мл жирных сливок, 60-70 г соленого арахиса (измельчить); шоколадный крем: 200 г качественного темного шоколада, 2 ст. л. сливочного масла, 240 мл жирных сливок, щепотка соли, перец чили на кончике ножа (факультативно).

Тесто: 100 мл сливок от 10%, 200 мл молока, 500 г муки, 1 ч. л. соли, 20 г сахара, 40 г сливочного масла, 2 желтка, 14 г сухих дрожжей.

Цветная капуста – 800 г, лимонный сок - 1 ст. л., сыр гауда – 100 г, мука и масло - 1 ст. л.,   молоко - 1/2 ст., овощной бульон - 1/2 ст., соль - 1/2 ч. л., мускатный орех – щепотка, яйцо (желток) - 1 шт., сливочное масло - 1 ст. л., панировочные сухари - 2 ст. л., петрушка - по вкусу.

Макароны - 500 г, куриное филе - 500 г, помидоры - 3 шт., сладкий перец - 3 шт., петрушка, базилик - несколько веточек, чеснок - 2-3 зубчика, оливковое масло - по вкусу, соль, перец - по вкусу, сметана или сливки - 200 мл.

Картофель – 700 г, сливочное масло – 60 г, молоко – 50 мл, твердый сыр – 200 г, укроп – 50 г, свиной фарш – 350 г, яйцо – 2 шт., лук – 1 шт., чеснок – 2 зуб., соль, черный перец (молотый) - по вкусу.

Мясо кролика — это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно. Но не все умеют его готовить, а на самом деле это просто. Основной способ сделать диетического мясо кролика нежным и ароматным - тушение с различными добавками.