Риба в клярі на мінералці
Борошно - 150 г, кукурудзяний крохмаль - 80 г, розпушувач - 1 ч. л., сіль - до смаку, газована мінеральна вода - 450 мл, філе білої риби - 800 г, перець чорний мелений - до смаку, рослинна олія - 300-400 мл.
З’єднайте 120 г борошна, 40 г крохмалю, розпушувач і 1 чайну ложку солі. Додайте мінералку й добре перемішайте, щоб не залишилося грудок.
Змішайте в мисці борошно й крохмаль, що залишилися.
Рибне філе наріжте невеликими шматочками. Посоліть й поперчіть.
У глибокій сковороді добре розігрійте олію.
Шматочки риби обваляйте в сухій суміші й стряхніть надлишки. Після занурте в кляр і викладіть в сковороду одним шаром. Обсмажуйте по кілька хвилин з кожної сторони, щоб добре підрум’янити.
Готову рибу в клярі викладіть на паперові рушники, щоб вилучити надлишки жиру.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 13871 |
© Газета Домовик 2012-2023