Рыба в кляре на минералке
Мука - 150 г, кукурузный крахмал - 80 г, разрыхлитель - 1 ч. л., соль - по вкусу, газированная минеральная вода - 450 мл, филе белой рыбы - 800 г, перец черный молотый - по вкусу, растительное масло - 300–400 мл.
Соедините 120 г муки, 40 г крахмала, разрыхлитель и 1 чайную ложку соли. Добавьте минералку и хорошо перемешайте, чтобы не осталось комков.
Смешайте в миске оставшиеся муку и крахмал.
Рыбное филе нарежьте небольшими кусочками. Посолите и поперчите.
В глубокой сковороде хорошо разогрейте масло.
Кусочки рыбы обваляйте в сухой смеси и стряхните излишки. После окуните в кляр и выложите в сковороду одним слоем. Обжаривайте по несколько минут с каждой стороны, чтобы хорошо подрумянить.
Готовую рыбу в кляре выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 12979 |
© Газета Домовой 2012-2023