Эскалоп из свинины
Филе свинины, 4 ст. л. несоленого сливочного масла, 3 ст. л. муки, 2,5 ст. молока, 200 г тертого сыра, соль и перец - по вкусу.
Духовку нагрейте до 200°С.
На среднем огне нагрейте сковороду и растопите на ней сливочное масло. В растопленное масло добавьте муку и перемешайте до коричневого цвета. Посолите, поперчите. Влейте молоко и перемешайте.
Снимите сковороду с огня и перелейте всю смесь в большую миску. В отдельной миске обваляйте нарезанное кругами филе свинины в соли и перце. Выложите эти кружочки на нашу сковороду внахлест и сверху залейте молочной смесью. Между слоями просыпайте тертым сыром (всего должно уйти примерно половину сыра). Посолите, поперчите и посыпьте оставшимся сыром.
Закройте сковороду фольгой и выпекайте 60 минут. Снимите фольгу и подержите еще 5-10 минут до золотистой корочки. Достаньте из духовки и дайте минут 10 постоять перед подачей.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5366 |
© Газета Домовой 2012-2023