Бисквитный рулет с бананами
Яйца – 4-5 шт., сахар – 1 стакан (200 мл), мука – 1 стакан, чай или кофе для пропитки – полстакана, алкоголь (водка, коньяк) – 3 ст. ложки, масло сливочное – 200 г, вареная сгущенка – 1 жестяная баночка (380 г), 3-4 банана, плитка шоколада.
Отделить белки от желтков. Взбить белки при помощи миксера до пышной пены. Постепенно, продолжая взбивать, всыпать небольшими порциями стакан с горкой сахара. Продолжать взбивать до образования плотной белковой массы. По одному добавить желтки, не прекращая взбивать. Затем понемногу просеять в полученную массу муку и одновременно перемешивать ложкой.
Смазать противень растительным маслом, застелить пергаментной бумагой, ее тоже смазать маслом и слегка притрусить мукой. Вылить в противень тесто, распределить ровным слоем и поставить в уже горячую духовку.
Выпекать при температуре 180-200°С около 20 минут. Проверить готовность можно с помощью спички. Готовый горячий бисквит выложить на влажное полотенце. Если корж получился толстым, разрежьте его вдоль. Оба пласта завернуть в полотенце рулетом, пока горячие. Можно под низ и наверх бисквита постелить еще пергаментную бумагу и завернуть вместе с ней – так бисквит точно не прилипнет к полотенцу.
Для крема размягченное, комнатной температуры масло взбить миксером и, продолжая взбивать, по столовой ложке добавлять вареную сгущенку.
Для пропитки бисквита смешать полстакана чая и три ложки водки. Когда рулеты остынут, осторожно развернуть их и слегка смочить поверхность этой смесью, смазать кремом. Положить по очищенному банану (если бананы очень уж изогнуты, поломайте их) и свернуть рулеты.
Сверху смазать остатками крема и посыпать тертым на крупной терке шоколадом.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 7059 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023