Яблочная галета

14 августа 2013

Для теста: 200 г муки, 100 г сливочного масла из морозилки, 1/4 ч. л. соли, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 1,5 ст. л. сахара, 1 яйцо, 1-2 ст. л. ледяной воды, 1 ст. л. ванильного сахара.
Для начинки: 3 крупных яблока, 2-3 ст. л. сахара. По желанию можно добавить: корицу, орехи, изюм и т. п.

Муку смешать с солью, сахаром, ванильным сахаром, добавить порезанное кусочками холодное сливочное масло, порубить в крошку ( или растереть в крошку, мало можно натереть на крупной терке и быстро растереть руками с мукой, что бы масло не успело растаять). 

Добавить яйцо, собрать тесто в шар. Если жидкости не достаточно, и тесто не собирается, добавить холодную воду. Тесто скатать в шар, не месить, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Раскатать тесто в круг толщиной 0,5 см.  Это очень удобно сделать положив его между 2-мя листами бумаги для выпечки, и на нижнем листе просто перенести его на противень.

Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками.

Разложить яблоки на тесте по кругу отступая от краев около 4 см. Посыпать сахаром. Поднять свободные края теста и защипывая уложить на яблоки сверху, слегка прижать края.

Выпекать в предварительно разогретой до 220°С духовке 30-35 минут, или до готовности.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3509 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс