Рулетики из баклажана с фетой

4 сентября 2013

2 средних баклажана, 2 помидора, 120 г феты, 1 ст. л. оливкового масла, маленькая горстка листьев петрушки, 70 г половинок грецких орехов.

Баклажаны нарезаем вдоль на пластинки толщиной 4-5 мм.

Разогреваем сковороду с 1 ст. л. растительного масла. Кладем баклажаны и обжариваем в 2 партии по 2 минуты с каждой стороны, до готовности.

Перекладываем обжаренные баклажаны на бумажные полотенца, чтобы впитать лишний жир.

Из помидоров удаляем семена, мякоть нарезаем толстой соломкой.

Фету, 1 ст. л. оливкового масла и зелень кладем в чашу блендера. Перемалываем до состояния пасты.

На каждый ломтик баклажана кладем по 1 ч. л. феты, кусочек помидора и половинку грецкого ореха. Сворачиваем в рулетики.

Привет, гость! Вход