Паска за стародавнім рецептом

29 квітня 2013

Борошно - 600 г, молоко - 250 мл, цукор - 150 г, свіжі дріжджі - 30 г, вершкове масло - 175 г, яйця - 2 шт., ванільний цукор - 20 г, лимон - 1 шт., апельсин - 1 шт., ізюм - 100 г, сіль - 1/2 ч. л.

У миску просіяти 1/2 склянки борошна, додати дріжджі, 1/2 склянки теплого молока і 1 ст. л. цукру. Все ретельно перемішати й поставити в тепле місце.

В іншій мисці розтерти жовток з 3 ст. л. цукру. Потім додати цедру апельсина і лимона, розм'якшене вершкове масло і ванільний цукор. Перемішати до однорідної маси.

Суміш, що вийшла, додати в опару, ретельно перемішати, влити молоко, що залишилося, і додати сіль. Вимішувати тісто, поступово додаючи борошно.

Збити білок з 2 ст. л. цукру і додати в тісто. Засипати ізюм. Залишити тісто в теплому місці під рушником на 5-6 годин.

Після того, як тісто підій-шло, заповнити формочки (наполовину).

Поставити в розігріту до 100°С духовку. Через 10 хвилин збільшити температуру до 150°С. Після закінчення ще на 15 хвилин виставити 200°С. Через 20 хвилин паски будуть готовими.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 4473 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...