Паска за стародавнім рецептом
Борошно - 600 г, молоко - 250 мл, цукор - 150 г, свіжі дріжджі - 30 г, вершкове масло - 175 г, яйця - 2 шт., ванільний цукор - 20 г, лимон - 1 шт., апельсин - 1 шт., ізюм - 100 г, сіль - 1/2 ч. л.
У миску просіяти 1/2 склянки борошна, додати дріжджі, 1/2 склянки теплого молока і 1 ст. л. цукру. Все ретельно перемішати й поставити в тепле місце.
В іншій мисці розтерти жовток з 3 ст. л. цукру. Потім додати цедру апельсина і лимона, розм'якшене вершкове масло і ванільний цукор. Перемішати до однорідної маси.
Суміш, що вийшла, додати в опару, ретельно перемішати, влити молоко, що залишилося, і додати сіль. Вимішувати тісто, поступово додаючи борошно.
Збити білок з 2 ст. л. цукру і додати в тісто. Засипати ізюм. Залишити тісто в теплому місці під рушником на 5-6 годин.
Після того, як тісто підій-шло, заповнити формочки (наполовину).
Поставити в розігріту до 100°С духовку. Через 10 хвилин збільшити температуру до 150°С. Після закінчення ще на 15 хвилин виставити 200°С. Через 20 хвилин паски будуть готовими.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6910 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023