Паска від Юлії Висоцької
500 г борошна, 275 г цукру, 250 г вершкового масла, 6 яєць, 2 ст. ложки лимонного соку, 10 г сухих дріжджів, 15 г солі.
Розігрійте попередньо духовку до 200°С.
Розведіть дріжджі в 50 мл теплої води, всипте 25 г борошна, перемішайте дерев'яною ложкою, накрийте посуд з опарою кришкою і поставте в тепле місце.
Борошно, що залишилося, просійте через сито, всипте 75 г цукру, сіль, перемішайте дерев'яною ложкою. Уведіть опару в борошно і перемішуйте доти, поки маса не стане однорідною.
Обережно перемішайте, додайте по одному 5 яєць, потім розм'якшене вершкове масло, гарненько вимісіть тісто руками, накрийте посуд з тістом кришкою і поставте в холодильник на 8-10 годин.
Поставте охолоджене тісто в тепле місце на 3-4 години.
Розкладіть тісто у форми, змажте зверху збитим яйцем і випікайте в розігрітій духовці 10 хвилин. Потім зменште температуру до 150°С та випікайте невеликі паски ще 10 хвилин, великі – 30-35 хвилин.
Зробіть помадку, розтопивши на водяній бані цукор, що залишився, з лимонним соком, змажте готові паски. Змажте паски збитими білками з цукром.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6984 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023