Паска від Юлії Висоцької

29 квітня 2013

500 г борошна, 275 г цукру, 250 г вершкового масла, 6 яєць, 2 ст. ложки лимонного соку, 10 г сухих дріжджів, 15 г солі.

Розігрійте попередньо духовку до 200°С.

Розведіть дріжджі в 50 мл теплої води, всипте 25 г борошна, перемішайте дерев'яною ложкою, накрийте посуд з опарою кришкою і поставте в тепле місце.

Борошно, що залишилося, просійте через сито, всипте 75 г цукру, сіль, перемішайте дерев'яною ложкою. Уведіть опару в борошно і перемішуйте доти, поки маса не стане однорідною.

Обережно перемішайте, додайте по одному 5 яєць, потім розм'якшене вершкове масло, гарненько вимісіть тісто руками, накрийте посуд з тістом кришкою і поставте в холодильник на 8-10 годин.

Поставте охолоджене тісто в тепле місце на 3-4 години.

Розкладіть тісто у форми, змажте зверху збитим яйцем і випікайте в розігрітій духовці 10 хвилин. Потім зменште температуру до 150°С та випікайте невеликі паски ще 10 хвилин, великі – 30-35 хвилин.

Зробіть помадку, розтопивши на водяній бані цукор, що залишився, з лимонним соком, змажте готові паски. Змажте паски збитими білками з цукром.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 4314 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...