Телячі хвости з журавлиною

11 жовтня 2018

1 кг телячого хвоста, 1 велика цибулина, порізана кубиками, 1 велика морква, потерта на тертці або порізана кружечками, 1 скл. журавлини, 3 палички селери, порізаної невеликими шматочками (1 см), 1 голівка часнику, сіль, перець, 1 лавровий лист, 1 скл. бульйону.

Обсмажити шматки м'яса в невеликій кількості олії на великому вогні з усіх боків. Обсмажувати по парі шматків, інакше температура каструлі впаде від великої кількості холодного м'яса, і м'ясо не зможе отримати золоту скоринку.

Забрати м'ясо з каструлі в окрему посудину.

У олію, що залишилася, викласти цибулю й обсмажити до золотавого кольору. Додати моркву й теж дати присмажитися.

Викласти м'ясо назад у каструлю, додати селеру, журавлину, лавровий лист, сіль, перець і часник.

Залити бульйоном. Дати закипіти. Зменшити вогонь до найменшого, і дати варитися 3-4 години, час від часу повертаючи шматки м'яса.

М'ясо гарно підходить до рису, гречки.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 296 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...