Торт «Мікадо»
Для тіста: 150 г м'якого вершкового масла, 2 яйця, 500 г сметани, 1 ч. л. соди, 5-6 скл. борошна.
Для крему: 3 жовтки, 1 скл. цукру, 1, 5 скл. молока, 4 ст. л. какао, 2 банки (2 х 380 г) вареного згущеного молока, 500 г м'якого вершкового масла.
Готування торта варто починати із крему.
У товстостінній каструльці жовтки розтерти із цукром, влити молоко, додати какао, перемішати до однорідності і, постійно помішуючи, варити до перших пухирців, не кип'ятити. Повністю остудити.
Масло збити хвилин 5, збиваючи, по 1 ложці додати згущенку, потім шоколадну масу. Відкласти.
Для тіста масло збити, по одному додати яйця. Соду й сметану змішати, і коли сметана запузириться, додати до яєчно-масляної маси. Поступово додавати просіяне борошно й замісити гладке тісто, розділити на 7-10 частин (якщо форма для випічки невелика, то можна розділити на більшу кількість коржів), по черзі тоненько розкотати й випікати в розігрітій до 180°С духовці до блідо-золотавого кольору.
Дістати перший корж із духовки, дати трохи охолонути і, ще ледве тепленький корж, змазати кремом. Таким чином складати один на одного другий, третій і до кінця.
Зверху посипати тертим шоколадом.
Готовий торт на 2-3 години залишити при кімнатній температурі, потім поставити в холодильник.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3685 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023