Баклажани як гриби

6 жовтня 2017

2 кг баклажанів, 1 головка часнику, 1 пучок кропу, 300 мл рослинної олії, 150 мл 9%-го оцту, 4 ст. л. солі, 2,5 л води.

Для того щоб баклажани були більше схожі на гриби, бажано вибирати овочі з молоденьким і м'яким насіннячком або ж використовувати ту частину баклажанів, де насіння зовсім мало.

Баклажани помити, почистити від хвостиків і шкірки, порізати великими кубиками.

У каструлю налити воду, посолити і довести до кипіння. Влити оцет, усипати баклажани, довести до кипіння і проварити їх 4 хвилини.

Потім відкинути баклажани в друшляк, щоб стекла вода, а самі баклажани охолонули.

Дрібно порізати часник. Подрібнити кріп. З'єднати баклажани, кріп, часник, рослинну олію й акуратно перемішати. Розкласти баклажани по підготовлених стерильних банках, щільно втрамбувати й закрити кришками.

Поставити банки на добу в холодильник. Баклажани як гриби готові до вживання. Вони можуть зберігатися в холодильнику до 2 тижнів.

Щоб закатати такі баклажани на зиму, їх слід стерилізувати: літрові банки – 50-60 хвилин, пів-літрові – 30-40 хвилин.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1124 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...