Грибне масло

18 лютого 2016

150 г свіжих грибів (печериці, гливи), жменька сушених грибів (15 г), 100-125 г розм'якшеного вершкового масла, 1 цибулина, 2 зубки часнику, 1 гілочка чебрецю, 1 ст. л. бренді, лимонний сік, сіль, перець, рубана зелень.

Сушені гриби залити теплою водою й дати постояти хвилин 15-20. Воду злити, гриби дрібно порубати. Розтопити 1 ст. л. масла в сковороді, обсмажити на ньому дрібно нарізану цибулю до м'якості.

Додати до цибулі здрібнений часник і гілочку чебрецю, готувати ще 1 хвилину. Додати всі гриби, і сушені, і дрібно порізані свіжі. Акуратно перемішати, готувати на великому вогні 5-8 хвилин до м'якості, влити бренді й лимонний сік, посолити, поперчити, готувати ще 2-3 хвилини.

Виключити вогонь, вийняти гілочку чебрецю, додати рубану зелень. Після остигання змішати з вершковим маслом, що залишилося м'яким. 

Зберігати грибне масло в холодильнику.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 814 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...