Голубці з куркою і грибами
300 г курячого філе, 1/2 скл. рису, 1 невелика морквина, 1 цибулина, 1 часточка часнику, 3 помідори (або 2 ст. л. томатної пасти), 300 г сметани, 1 качан капусти, 5-6 печериць, 2 ст. л. рослинної олії, масло вершкове, для змазування формочек, сіль, перець - за смаком.
Рис промиваємо під проточною водою і замочуємо на 15-20 хвилин в окропі, щоб він трохи набряк.
У киплячу воду опускаємо качан капусти на 2-3 хвилини. Дістаємо, відокремлюємо листя.
Дрібно нарізаємо цибулю, моркву тремо на дрібній тертці, дрібно ріжемо гриби. На рослинній олії пасеруємо цибулю протягом декількох хвилин. Додаємо моркву з грибами й обсмажуємо ще кілька хвилин. Потім додаємо дрібно нарізаний часник.
Пропускаємо куряче філе через м'ясорубку. Додаємо до нього цибульно-морквяну суміш, рис, спеції та перемішуємо.
Для соусу здрібнені помідори змішуємо зі сметаною.
Формочки для мафінів змазуємо вершковим маслом. Капустяні листи викладаємо у формочки так, щоб залишався звисаючий край. У кожну формочку викладаємо фарш, а зверху кладемо по 1-2 ст. л. томатного соусу. Вільною частиною капустяного листа закриваємо формочку, або накриваємо її окремим листиком зверху. Поливаємо все соусом, що залишився.
Відправляємо в духовку на 45 хвилин при 170°C. Готові голубці виймаємо з формочок і подаємо зі сметаною.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 6021 |
© Газета Домовик 2012-2023