Голубцы с курицей и грибами
300 г куриного филе, 1/2 ст. риса, 1 небольшая морковка, 1 луковица, 1 долька чеснока, 3 помидора (либо 2 ст. л. томатной пасты), 300 г сметаны, 1 качан капусты, 5-6 шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, масло сливочное, для смазывания формочек, соль, перец - по вкусу.
Рис промываем под проточной водой и замачиваем на 15-20 минут в кипятке, чтобы он немного набух.
В кипящую воду опускаем качан капусты на 2-3 минуты. Достаем, отделяем листья.
Мелко нарезаем лук, морковь трем на мелкой терке, мелко режем грибы. На растительном масле пассеруем лук в течение нескольких минут. Добавляем морковь с грибами и обжариваем еще несколько минут. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок.
Пропускаем куриное филе через мясорубку. Добавляем к нему луково-морковную смесь, рис, специи и перемешиваем.
Для соуса измельченные помидоры смешиваем со сметаной.
Формочки для маффинов смазываем сливочным маслом. Капустные листы выкладываем в формочки так, чтобы оставался свисающий край. В каждую формочку выкладываем фарш, а сверху кладем по 1-2 ст. л. томатного соуса. Свободной частью капустного листа закрываем формочку, либо накрываем ее отдельным листиком сверху. Поливаем все оставшимся соусом.
Отправляем в духовку на 45 минут при 170°C. Готовые голубцы вынимаем из формочек и подаем со сметаной.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 5918 |
© Газета Домовой 2012-2023