Голубцы с курицей и грибами

18 сентября 2014

300 г куриного филе, 1/2 ст. риса, 1 небольшая морковка, 1 луковица, 1 долька чеснока, 3 помидора (либо 2 ст. л. томатной пасты), 300 г сметаны, 1 качан капусты, 5-6 шампиньонов, 2 ст. л. растительного масла, масло сливочное, для смазывания формочек, соль, перец - по вкусу.

Рис промываем под проточной водой и замачиваем на 15-20 минут в кипятке, чтобы он немного набух.

В кипящую воду опускаем качан капусты на 2-3 минуты. Достаем, отделяем листья. 

Мелко нарезаем лук, морковь трем на мелкой терке, мелко режем грибы. На растительном масле пассеруем лук в течение нескольких минут. Добавляем морковь с грибами и обжариваем еще несколько минут. Затем добавляем мелко нарезанный чеснок.

Пропускаем куриное филе через мясорубку. Добавляем к нему луково-морковную смесь, рис, специи и перемешиваем.

Для соуса измельченные помидоры смешиваем со сметаной.

Формочки для маффинов смазываем сливочным маслом. Капустные листы выкладываем в формочки так, чтобы оставался свисающий край. В каждую формочку выкладываем фарш, а сверху кладем по 1-2 ст. л. томатного соуса. Свободной частью капустного листа закрываем формочку, либо накрываем ее отдельным листиком сверху. Поливаем все оставшимся соусом.

Отправляем в духовку на 45 минут при 170°C. Готовые голубцы вынимаем из формочек и подаем со сметаной.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2650 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс