Кулинария

250 г муки; 75 г. сливочного масла; 1 щепотка соли; 3 ст. л. воды; 4 яйца; 400 г. шампиньонов; 1 луковица; 1 ст. л.сливочного масла; 125 г сметаны; 1 ст. л. петрушки; соль и перец - по вкусу.

Лето, пора приятного солнышка, которое помогает большинству овощей и фруктов созревать и радовать нас удивительным вкусом. Как сделать салат из овощей вкуснее и необычнее? Добавьте в него соус. Разумеется, привычная и банальная заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса - идеальный вариант к салатам, но согласитесь этот соус уже как-то поднадоел. Майонез и кетчуп со свежими овощами не слишком вяжутся, а столь популярный нынче «Бешамель» требует чрезмерного внимания к своей персоне, чтобы быть ежедневным. Поэтому, предлагаем попробовать три соуса, которые покорили мир простотой приготовления и способностью освежать вкус даже самого привычного салата.

Сливочное масло - 200 г, сухое молоко - 200 г, вода кипяченая - 150 мл, какао - 100 г, сахар - 250 г, орехи или вафли для обсыпки.

Кефир - 250 мл, соль - 1/2 ч. л., сода - 1/2 ч. л., сахар - 1/2 ч. л., сыр твердый - 100 г, мука - 360 г. Для начинки: сыр сулугуни - 50 г, укроп - 3-4 веточки.

700 г кабачков; 3 куриных яйца; 50 г пшеничной муки; 1 ч. л. соли; чеснок и черный молотый перец – по вкусу; 30 г сыра Пармезан; 120 г любого твердого сыра; свежие или сухие травы.

Куриное филе - 2 шт., картофель - 4 шт., красная чечевица - 1 ст., вода - 2 л, лук - 1 шт., морковь - 1 шт., сладкий желтый перец - 1 шт., сливки - 50 мл, багет - 0,5 шт., растительное масло - для обжаривания, зелень - по вкусу, чеснок - 1 зубчик, соль, перец - по вкусу.

Для теста: 300 г сливочного масла, 450 г муки, 1/2 ст. холодной воды, 1 ч. л. лимонного сока или уксуса 5%, соль.
Для крема: 450 мл молока, 3 ч. л. картофельного крахмала, 4 ч. л. муки, 1 ст. сахара, 1 ч. л. ванильного сахара, 300 г сливочного масла комнатной температуры.

Рыба белая (филе) - 4 шт., Лимон (сок) - 1/2 шт., горчица дижонская - 2 ч. л., сахар - 1 ч. л., руккола (или другая зелень по вкусу) - 100 г, каперсы - 1 ст. л., помидоры черри - 200 г, масло оливковое - 1 ст. л., укроп - 1 ст. л.

Весна и лето - время пикников с шашлыками и барбекю на природе, у костра, с ароматом жареного мяса, с походной романтикой и дачными посиделками. Как правильно замариновать мясо, чтобы шашлыки получились сочными, аппетитными и полезными?

Перловая крупа - 300 г, соль - 1/2 ч. л., черный перец - по вкусу, морковь - 1-2 шт., лук -1-2 шт., вода - 600-700 мл; курица - 900 г, соль - 1 ч. л., черный перец - по вкусу, сладкая паприка - 1/2 ч. л., карри - 1/3 ч. л., чеснок - 2-3 зуб., растительное масло - 3-4 ст. л.