Закуска из кабачков с сыром
700 г кабачков; 3 куриных яйца; 50 г пшеничной муки; 1 ч. л. соли; чеснок и черный молотый перец – по вкусу; 30 г сыра Пармезан; 120 г любого твердого сыра; свежие или сухие травы.
Молодые кабачки небольшого размера промыть, отрезать кончики и натереть на крупной терке. Переложить их в сито, посолить, перемешать. Оставить на 15-20 минут, чтобы отдали всю лишнюю влагу.
Затем кабачки хорошо отжать руками, переложить в миску. Добавить к ним яйца, сушеный чеснок, молотый перец, пшеничную муку и сыр Пармезан, натертый на мелкой терке.
Совет. Если Пармезана у вас нет, ничем заменять его не нужно: просто исключите этот ингредиент.
Все хорошо перемешиваем.
Противень застелить бумагой для выпечки, слегка сбрызнуть растительным маслом. Выложить на противень подготовленную кабачковую массу, распределить ее: толщина должна быть примерно 8 мм. Отправить в духовку, разогретую до 190°С, на 20 минут.
Затем вынуть, посыпать пряными травами (свежими или сушеными), тертым на крупной терке сыром. Толщину сырной подушки регулируйте по своему вкусу. Возвращаем противень еще на 5-7 минут в духовку, чтобы сыр расплавился и подрумянился.
Дать закуске слегка остыть, снять с противня и нарезать на порционные кусочки.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 1820 |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023