Куриные сердечки, тушенные в пиве
600 г куриных сердечек, 2 средние моркови, 1 крупная луковица, 2 зубчика чеснока, 250 мл светлого пива, 1 ч. л. сухого майорана, соль.
Лук нарезаем полукольцами, морковь - соломкой. Сердечки зачищаем от пленок и лишнего жира, каждое разрезаем на 2 части.
В сковороде на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов быстро обжариваем сердечки, по 2 минуты на заход. Кусочкам в сковороде не должно быть тесно, иначе они будут не жариться, а тушиться в собственном соку. Обжаренные сердечки перекладываем на тарелку.
Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сковороду лук с морковью и жарим, помешивая, 5 минут.
Возвращаем в сковороду сердечки, кладем майоран и мелко нарубленный чеснок, вливаем пиво. Солим по вкусу.
Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой 20 минут, до мягкости сердечек. В готовое блюдо кладем мелко нарубленную зелень по вкусу и даем постоять 5 минут.
Подаем с картофельным пюре.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3818 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023