Медовик с заварным кремом
Для теста: 2 яйца, 1 ст. сахара, 50 г масла сливочного, 2 ст. л. меда, 2 ч. л. соды, 3 ст. муки.
Для крема: 2 яйца, 2 ст. сахара, 3 ст. л. муки, 350 г масла сливочного, 0,5 л. молока.
Готовим тесто. В эмалированной миске растираем яйца с сахаром и медом. Добавляем масло и ставим миску на водяную баню, пока масло не растает. Далее добавляем соду и ждем, когда она начнет пенится. В пенообразную массу добавляем муку и замешиваем тесто. Оно должно получится пластичным, слегка липнуть к рукам.
Делим тесто на 8 равных частей и раскатываем коржи приблизительно одинакового диаметра. Каждый корж кладем на противень и обрезаем по форме круга. Для этого хорошо подходит крышка из-под кастрюли. Обрезки выпекаем вместе с коржами, они послужат для присыпки торта. Каждый корж выпекаем до коричневого цвета.
Для крема в миске, где было тесто, растираем яйца с сахаром и мукой. Добавляем молоко и масло, и ставим на водяную баню. Завариваем крем до густой консистенции, чтоб он «держался» на коржах. Даем остыть. Взбиваем охлажденный крем миксером до образования однородной, слегка белой массы.
Смазываем остывшие коржи. Измельчаем выпеченные ранее обрезки в крошку и посыпаем ими со всех сторон торт.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 3853 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023