Грибной жюльен

31 июля 2013

500 г белых грибов или шампиньонов, 2 луковицы, 200 г сметаны, 300 г сыра твердых сортов, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. сливочного масла, 1 ст. л. муки, свежемолотый черный перец, соль.

Грибы очистить и нарезать крупно. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и обжаривать грибы в течение 5 минут на среднем огне. Посолить. Образовавшуюся жидкость сохранить.

Лук очистить, нарезать мелко. Добавить лук в сковороду с грибами, туда же добавить 2 ст. л. сливочного масла. Обжаривать 5 минут.

Муку всыпать в сметану и тщательно размешать. Постепенно влить жидкость, образовавшуюся при обжарке грибов, посолить и поперчить.

Получившийся соус влить в обжаренные грибы. 5 минут тушить на слабом огне, помешивая.

Сыр натереть на мелкой терке.

Формочки для жюльена натереть зубчиком чеснока.

Грибы с соусом выложить в кокотницы, посыпать сыром и запекать с разогретой до 200°С духовке 7-8 минут до появления корочки.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 3600 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс