Индюшиный суп с манными клецками
300 г индюшиной грудинки, 2 яйца, 7-8 ст. л. манной крупы, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень пастернака, 1 корень петрушки, 1 маленький корень сельдерея, 1 красный перец, зелень петрушки.
Положить порезанную грудинку в 5-литровую кастрюлю, залить водой. Когда закипит, снять пену и варить на медленном огне до готовности. Затем добавить порезанные овощи.
Посолить, добавить 2 ст. л. растительного масла, накрыть крышкой и варить на медленном огне.
В это время приготовить манные клецки. Разбить в миску 2 яйца, хорошо размешать со щепоткой соли. Добавить манку и перемешать до однородного состояния. Если тесто получилось очень густое, можно добавить ложку бульона из супа. Если же оно недостаточно густое, добавить еще чайную ложку манной крупы
Когда овощи будут готовы, время добавлять клецки. Для этого столовой ложкой брать тесто и опускать в суп. Повторять процесс, пока все тесто не закончится. Клецки опускать в суп так, чтобы они не слиплись. Варить на медленном огне около 15 минут до готовностей клецек. В конце добавить зелень петрушки.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 6848 |
© Газета Домовой 2012-2023