Баклажаны в аджике

26 июня 2013

1,5 кг спелых помидоров, 2 небольших горьких перца, 1 кг баклажан, 1 кг разноцветного сладкого перца, 1 крупная головка чеснока, 9 ч. л. столового уксуса (9%), 1,5 ст. л. соли, 100 г сахара, 75-80 г растительного масла.

Выход - 4 банки по 800 г.

Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку, поставить на огонь. Как только закипит, добавить баклажаны, разрезанные в длину на 3-4 части, перец, разрезанный на половинки и полукольцами толщиной примерно 1,5 см. Положить соль, сахар, кипятить 5 минут. 

Добавить мелко нарезанный чеснок и укроп, кипятить еще 5 минут. Добавить масло и эссенцию. Кипятить 1 минуту, уложить в прожаренные банки и закатать.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 4722 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс