Баклажаны в аджике
26 июня 2013
1,5 кг спелых помидоров, 2 небольших горьких перца, 1 кг баклажан, 1 кг разноцветного сладкого перца, 1 крупная головка чеснока, 9 ч. л. столового уксуса (9%), 1,5 ст. л. соли, 100 г сахара, 75-80 г растительного масла.
Выход - 4 банки по 800 г.
Помидоры и горький перец пропустить через мясорубку, поставить на огонь. Как только закипит, добавить баклажаны, разрезанные в длину на 3-4 части, перец, разрезанный на половинки и полукольцами толщиной примерно 1,5 см. Положить соль, сахар, кипятить 5 минут.
Добавить мелко нарезанный чеснок и укроп, кипятить еще 5 минут. Добавить масло и эссенцию. Кипятить 1 минуту, уложить в прожаренные банки и закатать.
| Комментарии: 0 шт. | Просмотров: 8869 |
Похожие статьи |
Также в разделе «Кулинария» |
© Газета Домовой 2012-2023