Соус маринара

19 марта 2014

Соус маринара - один из самых распространенным и популярных итальянских соусов. Без него невозможно представить итальянскую кухню. С соусом маринара готовят пиццу, пасту, рис, различные супы, овощи, мясо, рыбу, курицу и многие другие блюда. Этот соус отличается особенным нежным вкусом, легким ароматом итальянских трав, красивым насыщенным цветом. Его можно делать в любое время года, летом - со свежими помидорами, а зимой - с консервированными помидорами в собственном соку. 

Помидоры в собственном соку - 1 банка (250 г); лук репчатый (небольшая головка) - 1 шт.; чеснок - 4-5 зубчиков; оливковое масло - 3 ст. л.; базилик сушеный - 1 ч. л.; орегано сушеный - 1 ч. л.; тимьян сушеный - 1 ч. л.; мускатный орех тертый - 0,5 ч. л.; соль, перец - по вкусу. 

Налить в сковородку оливковое масло, добавить мелко нарезанные чеснок и лук. Обжаривать до легкого подрумянивания и до появления вкусного чесночного запаха. 

Затем добавить в сковородку нарезанные помидоры в собственном соку. Кожицу обязательно снять. 

Добавить соль, перец, все специи. Обжаривать, постоянно мешая, 10-15 минут. 

Затем полученную помидорную массу переложить в блендер или использовать погружной блендер. Измельчить до пастообразной массы. Соус маринара готов.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 2529 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс