Торт «Тропіканка»

10 травня 2018

Тісто: 1 скл. води, 150 г маргарину, 0,5 ч. л. солі, 2 скл. борошна, 6 яєць.
Крем: 1 л молока, 1 склянка цукру, 1 яйце, 300 г вершкового масла, 1 пакетик ваніліну, 2 ст. л. коньяку, 4 ст. л. борошна з гіркою.
Будь-які фрукти для начинки і прикраси (ківі, банани, персики й апельсини) і желе для тортів (2 пакетики).

Скип'ятити склянку води з маргарином і сіллю, додати борошно, перемішати, трохи остудити й убити по одному 6 яєць.

Малюємо на двох аркушах пергаменту олівцем за розміром блюда, на якому плануєте подавати, контур. Малюємо решітку 3х3 см, одну з прямими клітинами, іншу - з косими. Кількість тіста розрахована на товщину контуру 3-3,5 мм і розмір торта приблизно 35х25 см. Пергамент змазуємо олією. Тісто перекласти в кульок. Пергамент перевернути малюнком униз і обвести контур тістом. Товщина смужки - 3 мм. Випікати 4 коржі: 2 прямих, 2 косих.

Випікати при 180°С до золотавого кольору, протягом 20-25. 

Готуємо заварний крем: скип'ятити 3/4 молока зі склянкою цукру, влити постійно помішуючи збиту суміш з борошна, молока і яйця. Варити до загустіння. Як охолоне, вбити міксером розм'якшене масло з ваніліном і коньяком.

Збираємо торт: на блюдо для подачі викладаємо перший корж і заповнюємо порожнечі між решіткою нарізаними фруктами, промащуємо кремом.

Далі: корж-фрукти-крем. Верхній корж змазати кремом без фруктів, розкласти на ньому тонко нарізані часточки будь-яких фруктів і залити желе для тортів. Залишити на ніч просочитися в холодильнику.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 230 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...