Піскові кільця з горіхами
Вершкове масло - 220 г, цукор - 190 г, щіпка солі, ванільний екстракт - 1 ч. л., розпушувач - 1 ч. л., яйця - 2 шт. (у тісто) + 1 шт. (для змазування), борошно - 440 г (у тісто) + 40 г (на підпилювання), арахіс смажений - 150 г.
Розм'якшене вершкове масло викласти в миску. Додати цукор, сіль і добре розтерти за допомогою міксера. До масла додати ванільний екстракт і розпушувач. І ще раз добре перемішати.
Яйця розбити в чисту миску й злегка збовтати виделкою або вінчиком. Невеликими порціями додавати в масляну суміш яйце. І продовжувати перемішувати тісто на невисокій швидкості.
В 2-3 прийоми додати в тісто просіяне борошно. Швидко перемішати й замісити тісто. Розділити тісто на 2 частини. Одну частину тісту викласти на силіконовий килимок, накрити іншим килимком і обережно розкотати до товщини близько 1 см (якщо немає килимка, можна розкотати тісто між двома аркушами пекарського паперу). Прибрати розкатане тісто в холодильник разом з килимками, між якими його розкочували. Таким же чином розкотати другу частину тіста. Дати відпочити тісту в холодильнику близько 1 години.
Арахіс для обсипання порубати ножем у велику крихту.
Охолоджене тісто вийняти з холодильника, акуратно зняти силіконовий килимок. Злегка підпилити тісто борошном з двох боків. І трохи дорозкотати до товщини 7-8 мм.
Вирубкою, діаметром близько 10 см, вирізати кільця. Потім у кожного кільця вирізати серединки, за допомогою іншої вирубки, меншого діаметра.
У мисці розбовтати виделкою яйце й акуратно змазати поверхню кілець яйцем. Вмочити змазаною стороною в рубаний арахіс.
Викласти кільця на лист, застелений пергаментом. Випікати в заздалегідь розігрітій до 180-190°C духовці, близько 12-15 хвилин. Кільця повинні лише почати зарум'янюватися (орієнтуйтеся по краях кілець), але не пересушуйте печиво. Готові піскові кільця остудити й акуратно зняти з листа.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3549 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023