Нудлі по-українськи
Яловичина - 500 г, картопля - 1 кг, цибуля, морква, сіль, перець.
Для нудлей: кефір - 0,5 скл., сода - 1/4 ч. л., сіль, борошно - скільки візьме, часник - 3 зубки, кріп.
Присмажити здрібнені цибулю і моркву. Додати м'ясо, порізане середніми шматочками, посолити, поперчити. Присмажити його злегка, залити водою і тушкувати до готовності, не забуваючи підливати водички при необхідності.
Поки м'ясо тушкується, приготувати нудлі. Кефір налити в миску, додати соду й сіль, розмішати. Поступово додати борошно і розмішати. Борошна взяти стільки, щоб вийшло не туге тісто. Відставити тісто.
Картоплю почистити, розрізати на 4 частини, дрібніше не потрібно. Присмажити, але не доводити до готовності.
Додати смажену картоплю (можна й сиру, але зі смаженою смачніше) у готове м'ясо, додати воду, щоб вона не повністю покривала картоплю.
Поки картопля вариться, готуємо самі нудлі. Для цього розкотати тонко тісто, змазати його рослинною олією, видавити часник і розмазати його по всій поверхні тіста, посипаєм кропом. Згорнути рулетик. Розрізати його шматочками приблизно 1,5 см шириною.
Як тільки картопля буде готова, укласти зверху нудлі (якщо води мало - підлийте, спробуйте, може потрібно підсолити). Накрити кришкою і тушкувати на найменшому вогні хвилин 15. Подавати гарячими, посипавши зеленню.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4061 |
© Газета Домовик 2012-2023