Закусочні профітролі

20 жовтня 2016

Для профітролей: 150 г вершкового масла, 200 мл води, 1/4 ч. л. солі, 4 яйця, 120 г борошна.
Для начинки: 200 г філе оселедця, 200 г вершкового сиру, 4-5 гілочок кропу.

Кладемо в каструльку масло й сіль. Вливаємо воду. Ставимо на вогонь і тримаємо, поки масло не розтане. Знімаємо з вогню й вмішуємо борошно. Повертаємо на конфорку і тримаємо на вогні, постійно розмішуючи, поки тісто не стане однорідним і не почне відставати від бортиків каструлі. Знімаємо з плити.

По одному додаємо в тісто яйця, ретельно перемішуючи після кожного. Перекладаємо тісто в кондитерський мішок і відсаджуємо на застелений пергаментом лист маленькі булочки. Якщо у вас немає шприца - ви можете викласти тісто на лист за допомогою ложки.

Ставимо лист у розігріту до 200 градусів духовку й випікаємо профітролі до золотавої скоринки, близько 20 хвилин. Виймаємо з духовки й охолоджуємо при кімнатній температурі.

Готуємо начинку. Рибу нарізаємо невеликими шматочками. Сир розминаємо виделкою з дрібно нарубаним кропом. Додаємо рибу й перемішуємо. 

З кожної булочки зрізуємо верхівку і наповнюємо начинкою. Накриваємо зрізаними верхівками й подаємо

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 686 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...