Літні салати

7 липня 2016

Як тільки на нашому городі, на ринку або в супермаркеті з'являються перші свіжі овочі - починається їхнє масове поїдання. І якщо складових у салатнику більше ніж один, якщо порізані овочі соляться, а, тим більше, заправляються якимись приправами, майонезом або рослинною олією, то все це носить горде ім'я "салат". І адже це на 100% вірно.

При складанні літніх салатів більшість людей, і зовсім справедливо, керується не тільки й не стільки рецептом, скільки продуктами, що є в наявності. Включивши мозок і настроївши його на фантазування можна одержати шедевр. Уперед - до шедеврів! 

ЛІТНІЙ САЛАТ "ПРОСТАЦЬКИЙ"

2 помідори, 2 свіжих огірки, 1 цибулина, 2 солодких перці, 1 ч. л. цукру, чорний мелений перець на кінчику ножа, 2-3 ст. л. рослинної олії, сіль - за смаком. 

Плоди порізати на шматки середньої величини, посолити, посипати перцем і цукром, полити олією, перемішати. Салат готовий! 

САЛАТ "ГРЕЦЬКИЙ"

2 помідори, 2 солодких перці, 100 г слабосолоної бринзи, кілька листиків салату, півбанки чорних маслин, 2 ст. л. рослинної олії.

Цей салат потрібно готувати безпосередньо перед подачею на стіл. Овочі порізати шматочками середньої величини. Якщо різати занадто дрібно, витече багато соку й салат "промокне", а бринза розповзеться. Бринзу порізати шматочками розміром приблизно 10х10 мм. Маслини порізати навпіл і залишити штук 5-10 цілими для прикраси. На дно салатниці викласти листики салату, овочі, перемішані з бринзою. Зазвичай солити немає необхідності, тому що бринза досить солона. Заправити рослинною олією і терміново на стіл. 

ЛІТНІЙ САЛАТ З ЯБЛУК, МОРКВИ І ЗЕЛЕНІ 

100 г зеленої цибулі й невеликий пучок зелені петрушки та кропу дрібно нашаткувати. Потім почистити 2-3 яблука, натерти на тертці і злегка посипати цукровим піском (1-2 ч. л.). Почистити й натерти на тертці 300 г моркви і перемішати з яблуками й зеленню. Вичавити сік 1 лимона, посолити за смаком і поставити на 1-2 години в холодильник.

ЛІТНІЙ САЛАТ З ОСЕЛЕДЦЕМ

Для цього салату знадобляться 2-3 помідори, 1-2 солодких перці, 2-3 свіжих огірки, 150 г вимоченої бринзи або аналогічного сиру ("Адигейський", "Чанах" і т.п.), 1 оселедець, чорний мелений перець, 2 ст. л. рослинної олії. 

Овочі помити й порізати, бринзу (сир) потерти на великій тертці. З оселедця видалити кістки (можна використати оселедцеве філе) і дрібно порізати. Усе змішати, посипати перцем. Солити, звісно ж, не треба. Полити олією і подати до столу. 

САЛАТ "ШОПСЬКИЙ"

2 помідори, 2 свіжих огірки, 2 солодких перці, 100 г твердого сиру, сіль за смаком, майонез. 

Помідори нарізати кружечками або середніми шматочками, огірки - напівкружальцями, перець - соломкою. Сир потерти на тертці. Усе змішати, заправити майонезом. При бажанні - прикрасити оливками з банки. 

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 671 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...