Салат з оселедця й буряка

5 лютого 2014

Апельсин - 1 шт., філе 1 оселедця, невеликий буряк, житній хліб - 2 шматки, салатний мікс - 2 жмені, маслинова олія Extra Virgin - 1,5 ст. л., цукор - 1 ч. л., гірчиця -  0,5 ч. л., чорний перець  - 1 щіпка, морська сіль - 1 щіпка.

Буряк запекти, потім почистити й нарізати невеликими часточками. З апельсина зрізати шкірку й вирізати м'якоть з перетинок, зберігши сік, що виділився при цьому. 

Приготувати сироп: 1 ст. ложку апельсинового соку влити в невелику каструлю, додати цукор і прогрівати на невеликому вогні, поки цукор повністю не розчиниться. 

До апельсинової м'якоті з соком влити 1 ст. ложку маслинової олії. Додати часточки буряка, гірчицю, посолити, поперчити, влити апельсиновий сироп і перемішати, потім рідину злити й зберегти. 

Житній хліб підсушити в тостері. 

Листя салату полити збереженим апельсиновим заправленням, збризкати маслиновою олією, що залишилася, і перемішати.  Філе оселедця нарізати невеликими шматочками. 

На шматки хліба викласти апельсинову м'якоть з буряком, шматочки оселедця й подавати із заправленим салатним листям.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 3335 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...