Соус із болгарського перцю

17 червня 2015

0,5 кг солодких болгарських перців; 1 зубок часнику; 1,5 ст. л. солодкого соєвого соусу (можна замінити звичайним соєвим соусом, додавши до нього 1 ст. л. меду, тоді кількість бальзамічного оцту потрібно буде зменшити, а сіль не використовувати); 1,5 ст. л. бальзамічного оцту; сіль, чорний мелений перець, мелений коріандр.

Перець вимити, витерти насухо й запекти в духовці при 200 градусах 20 хвилин. У процесі запікання перці перевертати, щоб вони запеклися з усіх боків. 

Запечений перець гарячим скласти в чистий поліетиленовий пакет, щільно зав'язати й залишити остигати. Коли перець охолоне, зняти з нього шкірку, очистити від кісточок. 

Скласти очищений перець у блендер, посипати сіллю, перцем, меленим коріандром, додати часник, пропущений через прес, подрібнити усе в пюре. 

Влити соєвий соус і бальзамічний оцет і ще раз прокрутити блендер приблизно 1 хвилину. 

Соус із болгарського перцю готовий. Перекласти соус у чисту банку, закрити кришкою і прибрати в холодильник. 

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1439 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...