Соус из болгарского перца

17 июня 2015

0,5 кг сладких болгарских перцев; 1 зубчик чеснока; 1,5 ст. л. сладкого соевого соуса (можно заменить обычным соевым соусом, добавив к нему 1 ст. л. меда, тогда количество бальзамического уксуса надо будет уменьшить, а соль не использовать); 1,5 ст. л. бальзамического уксуса; соль, черный молотый перец, молотый кориандр.

Перец вымыть, вытереть насухо и запечь в духовке при 200 градусах 20 минут. В процессе запекания перцы переворачивать, чтобы они запеклись со всех сторон. 

Запеченный перец горячим сложить в чистый полиэтиленовый пакет, плотно завязать и оставить остывать. Когда перец остынет, снять с него кожуру, очистить от косточек. 

Сложить очищенный перец в блендер, посыпать солью, перцем, молотым кориандром, добавить чеснок, пропущенный через пресс, измельчить все в пюре. 

Влить соевый соус и бальзамический уксус и еще раз прокрутить блендер примерно 1 минуту. 

Соус из болгарского перца готов. Переложить соус в чистую банку, закрыть крышкой и убрать в холодильник. 

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 1436 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс