Готування домашньої настоянки

13 травня 2015

Для готування настоянок використовується, як правило, якісна горілка міцністю 40° або коньяк, які настоюють на різних травах і коріннях, ягодах і насінні.

На свіжих травах і листях горілку настоюють зазвичай 2-7 діб; на ягодах, насінні і коріннях - 4-6 тижнів; на ніжних ягодах (до них належать полуниця, малина, ожина) - не більше 2 тижнів.

Проціджують настоянки через фільтрувальний папір, марлю або вату, не віджимаючи їх. Зберігають у темних, щільно закритих пляшках у прохолодному місці.

НАСТОЯНКА НА ЧЕРВОНІЙ СМОРОДИНІ АБО МАЛИНІ

Ягода (малина або червона смородина) - 200 г, цукор - 100 г, горілка - 500 мл.

Ягоди смородини знімаємо з гілочок, миємо й даємо висохнути. Кладемо їх у пляшку 0,7 і 1 л місткістю. Зверху насипаємо цукор. Зручніше це робити через лійку. З малиною - те ж саме. Тільки не треба її мити, просто перебрати. І використовувати тільки гарні ягоди.

Заливаємо в пляшки горілку. І добре струшуємо.

Залишаємо в темному місці на 2 тижні. Періодично струшуємо, щоб цукор розчинявся. Через 2 тижні настоянка придбає такий гарний насичений колір.

Процідити, розлити по пляшках і щільно закупорити. Зберігати в прохолодному місці.

 Коментарі: 0 шт.   Переглядів: 1108 Подобається: 0 | Не подобається: 0  

Схожі статті

Також у розділі «Кулінарія»


Привіт, гість!   Вхід

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс



Loading...