Приготовление домашней настойки

13 мая 2015

Для приготовления настоек используется, как правило, качественная водка крепостью 40° или коньяк, которые настаивают на различных травах и кореньях, ягодах и семенах.

На свежих травах и листьях водку настаивают обычно 2-7 суток; на ягодах, семенах и кореньях – 4-6 недель; на нежных ягодах (к ним относится клубника, малина, ежевика) – не более 2 недель.

Процеживают настойки через фильтровальную бумагу, марлю или вату, не отжимая их. Хранят в темных, плотно закрытых бутылках в прохладном месте.

НАСТОЙКА НА КРАСНОЙ СМОРОДИНЕ ИЛИ МАЛИНЕ

Ягода (малина или красная смородина) - 200 г, сахар - 100 г, водка - 500 мл.

Ягоды смородины снимаем с веточек, моем и даем высохнуть. Кладем их в бутылку 0,7 и 1 л вместимостью. Сверху насыпаем сахар. Удобнее это делать через воронку. С малиной - то же самое. Только не надо ее мыть, просто перебрать. И использовать только хорошие ягоды.

Заливаем в бутылки водку. И хорошо встряхиваем.

Оставляем в темном месте на 2 недели. Периодически встряхиваем, чтобы сахар растворялся. Спустя 2 недели настойка приобретет такой красивый насыщенный цвет.

Процедить, разлить по бутылкам и плотно закупорить. Хранить в прохладном месте.

 Комментарии: 0 шт.   Просмотров: 1186 Нравится: 0 | Не нравится: 0  

Похожие статьи

Также в разделе «Кулинария»


Привет, гость!   Вход

Facebook Google+ Одноклассники Twitter Вконтакте Яндекс