Свинина тушкована з квашеною капустою
Свинина (м'якоть) - 500 г, капуста квашена - 400 г, цибуля ріпчаста - 1-2 шт., перець солодкий болгарський - 1-2 шт., бульйон м'ясний - 500 мл, сіль, чорний і червоний мелений перець - за смаком, цукор - 1 ст. л., кмин - за бажанням і смаком, паприка мелена - 1 ст. л., часник - 1 зубок, олія рослинна - 2-3 ст. л.
Свинину нарізати середніми шматочками. Обсмажити на рослинній олії до невеликої рум'яної скоринки на сильному вогні. Додати порізану цибулю, вогонь зменшити і смажити до прозорості цибулі. М'ясо посолити.
У сковороду до м'яса додати квашену капусту. Посипати чорним і червоним меленим перцем, додати паприку і кмин (за бажанням), цукор. Влити м'ясний бульйон. Усе перемішати, накрити сковороду кришкою і тушкувати свинину з капустою на слабкому вогні 30 хвилин. Пару разів треба м'ясо з капустою перемішати, якщо знадобиться - влити ще трохи бульйону.
Далі додати в сковороду порізаний соломкою солодкий болгарський перець і здрібнений часник. Тушкувати ще 10-15 хвилин.
Подавати в гарячому виді зі сметаною та зеленню.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4380 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023