10 жовтня - Всесвітній день яйця
У багатьох країнах світу в другу п'ятницю жовтня відзначають Всесвітній день яйця - свято всіх любителів яєць, омлетів, запіканок і яєчні.
Нічого дивного в цьому немає. Адже яйця - найуніверсальніший продукт харчування, вони популярні в кулінарії всіх країн і культур, багато в чому завдяки тому, що їхнє вживання може бути найрізноманітнішим.
Історія свята така: у 1996 р. на конференції у Відні Міжнародна яєчна комісія оголосила, що святкувати всесвітнє «яєчне» свято будуть у другу п'ятницю жовтня. Комісія переконує, що існує не менше дюжини причин для святкування Дня яйця, і багато країн, а особливо, виробники яєчної продукції, охоче відгукнулися на ідею відзначати свято яйця.
За останні десятиліття про яйця було сказано багато поганого, але недавні наукові дослідження показали, що зовсім не потрібно уникати вживання яєць. У них міститься високоціннй білок, що легко засвоюється, безліч необхідних організму живильних речовин, включаючи основні вітаміни та мінерали, а також антиоксиданти, які допомагають від деяких хвороб. І, всупереч загальній думці, яйця не підвищують рівень холестерину. Тому з'їдати одне яйце на день дуже навіть можна.
Цікаво, що світовим лідером у споживанні яєць визнають Японію. Кожний житель Країни Висхідного Сонця з'їдає, у середньому, по 1 яйцю на день. А американці виражають свою повагу цьому дорогоцінному продукту, проводячи щорічно Дні гігантського омлету.
ЯЄЧНЯ В ПОМІДОРАХ
8 яєць, 8 помідорів, 1 ст. л. вершкового масла, 100 г сметани, перець, сіль, зелень.
Підібрати помідори однакової величини, зрізати верхівку, видалити частину м'якоті ложкою, посолити, посипати меленим перцем, помістити на блюдо або сковороду, змазану маслом, і вилити в кожний помідор по одному яйцю.
Помідори з яйцями запекти в жарочній шафі, стежачи за тим, щоб згорнувся тільки білок, а жовток залишився напіврідким.
При подачі полити сметаною, провареною із дрібно нарізаною м'якоттю помідорів, і посипати зеленню петрушки.
ОМЛЕТ ІЗ ГРИБАМИ ТА СИРОМ
Яйця курячі - 4 шт., помідори - 1 шт., цибуля зелена - 1 столова ложка, печериці - 6 шт., сир твердий - 3 скибочки, сіль - 1/3 чайної ложки, масло вершкове - 1 чайна ложка.
Гриби нарізати тонкими пластинками. Обсмажити на рослинній олії до м'якості. Помідор нарізати невеликими кубиками, зелену цибулю дрібно покришити, сир натерти на тертці. Яйця збити із сіллю вінчиком. Сковороду нагріти на середньому вогні.
Розтопити вершкове масло. Влити збиті яйця. Як тільки яйця "схопляться", омлет з усіх боків піддягти лопаткою, щоб запобігти його прилипанню до дна.
На одну сторону викласти овочеву начинку і смажити 1 хвилину. Потім лопаткою підняти омлет з тієї сторони, де немає начинки, накрити ним овочі.
Через хвилину готовий омлет перекласти на тарілку.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4146 |
© Газета Домовик 2012-2023