Куряча печінка в сметанно-часниковому клярі
Печінка куряча - 500 г, борошно пшеничне - 4 ст. л., сметана або майонез, хто що більше любить - 4-5 ст. л., яйце - 3 шт., спеції, часник - 3-4 зубки, сіль, олія рослинна (для смаження).
Часник чистимо й давимо через часникодавку. Спочатку готуємо кляр. Для цього змішуємо яйце, часник, сметану або майонез. Додаємо борошно і трохи солимо. Добре перемішуємо. Залишаємо кляр відпочивати, а самі підготуємо печінку.
Печінку миємо, очищаємо від плівок, ріжемо порціонними шматками. Злегка відбиваємо й посипаємо спеціями.
Розігріваємо сковороду з рослинною олією. Вмочаємо шматочки печінки в клярі й викладаємо їх у гарячу олію. Обсмажуємо із двох боків по кілька хвилин із закритою кришкою.
Подаємо з овочами й зеленню. Кляр виходить ніжний і дозволяє вберегти печінку від пересушування.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5420 |
© Газета Домовик 2012-2023