Кільця із заварного тіста
Для тіста: 250 мл води, 2 ст. л. цукру, 1/4 ч. л. солі, 100 г вершкового масла, 1 скл. борошна, 3 яйця, 1 білок.
Для глазурі: 1,5 скл. цукрової пудри, 1 ст. л. рідкого меду, 4-5 ст. л. молока.
Рослинна олія для обсмажування, пергаментний папір для відсадження кілець.
Налийте воду в каструлю, додайте масло, цукор і сіль, доведіть до кипіння. Зменште вогонь, усипте борошно і швидко перемішайте, потримайте тісто на вогні близько 1 хвилини воно має заваритися. Гаряче тісто зніміть із вогню й остудіть. Додайте яйця по одному, після кожного доданого яйця тісто потрібно добре перемішати. Наприкінці додайте білок і знову перемішайте. Перекладіть тісто в кулінарний мішок.
Наріжте пергаментний папір квадратами приблизно 7х7 см і змажте їх рослинною олією. З тіста відсадіть кільця на папір. Розігрійте в ковшику рослинну олію до гарячого стану. Квадрат з тістом беремо за край, кладемо в гарячу олію і знімаємо папір. Обережно не обпечіться! Обсмажуємо кільця з двох боків до золотавого кольору. Готові кільця викладаємо на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир. Остиглі кільця вмочаємо в глазур.
Для глазурі потрібно з'єднати всі інгредієнти і перемішати до повного розчинення цукрової пудри.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3394 |
© Газета Домовик 2012-2023