Соус песто
21 червня 2017
Базилік - 100 г, кедрові горішки - 50 г, часник - 1 зубок, пармезан натертий - 40-50 г, маслинова олія - 100 мл, лимонний сік - за бажанням і смаком, сіль, перець.
Листя базиліка, порізаний часник, злегка прожарені кедрові горішки, щіпку солі кладемо в чашу блендера. Збиваємо, потроху вливаючи олію (половину порції). Додаємо натертий пармезан (або інший твердий сир) і решта олії. Заправляємо лимонним соком, при необхідності солимо.
Перекладаємо песто в баночку й заливаємо зверху декількома ложками олії. Зберігаємо в холодильнику. Такий соус не варто зберігати більше 3 днів.
Соус песто підходить до м'яса, макаронів, молодої картоплі.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3645 |
© Газета Домовик 2012-2023