Штрудель із вишнею
Борошно - 300 г, манна крупа - 2 ст. л., сіль - 1 щіпка, яєчний жовток - 1 шт., вершкове масло - 2 ст. л., вершки - 6 ст. л., вода - 10 ст. л.;
для начинки: вершкове масло - 2 ст. л., панірувальні сухарі - 3 ст. л., вишня - 500 г, цукровий пісок - 50 г, кориця - 0,25 ч. л., крохмаль - 1 ч. л.
Борошно, манну крупу просіяти гіркою на дошку, зробити в середині поглиблення, покласти в нього сіль, жовток, розм'якшене масло, теплі вершки й воду, замісити тісто. Місити доти, поки воно не перестане прилипати до рук. З тіста сформувати приплющену грудку, змазати її рідким вершковим маслом і поставити в тепле місце на 30 хвилин.
Розкотати тісто тонким шаром, 2/3 його посипати підсмаженими в половині вершкового масла панірувальними сухарями, зверху викласти вишню без кісточок, присипавши цукром і корицею.
Згорнути рулет, змазати залишками масла. Випікати при температурі 220°С 25 хвилин. Подавати, посипавши цукровою пудрою.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2868 |
© Газета Домовик 2012-2023