Торт «Порохнявий пень»
Сметана - 1,5 л, цукор - 650 г, яйце - 2 шт., розпушувач - 4 ч. л., пшеничне борошно - 6 скл., ізюм - 300 г, курага - 300 г, чорнослив - 300 г, волоські горіхи - 100 г.
Змішайте 500 г сметани, 300 г цукру, яйця, порціями всипте борошно з розпушувачем, замісіть тісто, відправте його в холодильник на 1 годину.
Приготуйте начинку. Сухофрукти викладіть у різні тарілки й залийте окропом, залишіть на 15 хвилин, щоб вони розпарилися. Потім окремо пропустіть їх через м'ясорубку або подрібніть у блендері. Додайте в кожну по 50 г цукру (2 ст. л.)
Розділіть тісто на 6 частин, розкотіть кожну тонким шаром в 2-3 мм. Змажте кожний начинкою: 2 із чорносливом, 2 з ізюмом і 2 з курагою, сформуйте рулетики.
Викладіть рулетики на змазаний лист і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин до появи рум'яної скоринки.
У цей час із цукру, що залишився, і сметани збийте крем.
Трохи остиглі трубочки наріжте шматочками по 3 см. Рознімну форму діаметром 24-26 см застеліть харчовою плівкою і змажте 3 ст. л. сметанного крему.
Викладіть у форму шар рулетиків, помістивши їх вертикально (місцем розрізу нагору), змажте збитою сметаною, таким же чином викладіть ще 2 шари. Відправте готовий тортик у холодильник на 8-10 годин. Прикрасьте здрібненими волоськими горіхами.
Прикрасити такий торт можна збитими вершками, шоколадною помадкою, какао, горіхами або домашнім безе. Сподіваємося, що такий тортик ви подасте до найближчого свята. А поки збережете рецепт у закладках!
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 3488 |
© Газета Домовик 2012-2023