Відбивні з гливи
300 г свіжих глив, 4 ст. л. сметани, 2 яйця, 3 ст. л. борошна, 1 цибулина, перець і сіль - за смаком, рослинна олія.
Приготувати цибульно-сметанний маринад: почистити цибулю, натерти її на тертці, додати сметану й сіль із перцем.
Гливи швидко промити в проточній воді, щоб вони не встигли насититися водою, просушити паперовими рушниками і намазати їх товстим шаром сметанного маринаду. Поставити гриби маринуватися в холодне місце на 3-4 години, а ще краще - на ніч.
В одну тарілку насипати просіяне борошно, а в іншу вбити яйця і збити їх.
Взяти маринований гриб, обваляти його спочатку в борошні, а потім у тарілці зі збитими яйцями й покласти на розігріту сковорідку з рослинною олією. Обсмажити кожний гриб з обох боків до золотавого кольору.
Для видалення зайвого жиру викласти "відбивні" на паперові серветки. Подавати страву з улюбленим соусом у гарячому або холодному вигляді.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 2928 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023