Грибний торт
Білі гриби (сухі) - 50 г, печериці - 100 г, картопля - 100 г, цибуля - 1 шт., часник - 2 зубочки, масло вершкове - 100 г, сметана - 2 ст. л., борошно - 1 ст. л., паприка - 1 ч. л., зелень - (рубана), сіль, перець.
Залити сухі гриби окропом і почекати, поки охолонуть. Злити воду й залишити її для інших страв. Гриби нарізати соломкою. Промити печериці та порізати тонкими пластинами. Часник і цибулю почистити, а потім подрібнити.
Розігріти 2 ст. ложки масла в сотейнику й обсмажити в ньому цибулю з часником протягом 4 хвилин. Викласти туди печериці й готувати до повного випарювання рідини. Додати розмочені білі гриби і готувати на повільному вогні 8 хвилин. Розвести борошно в сметані до одержання однорідної маси, додати до грибів і ретельно перемішати. Приправити перцем і сіллю.
Почистити картоплю й нарізати кружками. Не треба обполіскувати їх або опускати у воду, інакше змиється крохмаль. Промастити маслом форму для випічки і викласти в неї третю частину картопляних кружків. Зверху змазати маслом і посипати сіллю.
Зверху викласти половину грибної маси і рівномірно розподілити по поверхні. Викласти ще третину кружків з картоплі, знову змазати маслом і приправити сіллю. Розподілити начинку, яка залишилася, по картоплі.
Викласти кружки, що залишилися, промастити маслом і посолити. Приправити зверху паприкою. Зверху накрити фольгою й помістити в духовку, прогріту до 200 градусів на одну годину.
За 10 хвилин до кінця готування видалити фольгу, щоб картопля злегка підрум'янилася. На стіл подавати страву теплою та посипаною здрібненою зеленню. У якості соусу підійде сметана.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5855 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023