Свинина «Святкова»
17 грудня 2014
Cвинина (вирізка) - 1 кг, мед - 3 ст. л., сік лимонний - 3 ст. л., гвоздика - 20 шт., журавлина - 200 г, цедра апельсина - 2 ст. л., коньяк - 4 ст. л., соєвий соус - 3 ст. л., сіль.
Спочатку приготуємо маринад: у журавлину додати коньяк, лимонний сік, цедру апельсина й соєвий соус. Розтопити мед і теж додати в маринад. Усе це скип'ятити і проварити кілька хвилин, щоб маринад трохи загустів.
Шматок свинячої вирізки злегка надрізати по діагоналі, залити гарячим маринадом, що вийшов, і залишити на 30-50 хвилин.
Далі прибираємо ягоди з м'яса і викладаємо його у форму, покриту фольгою. Вставляємо по всьому м'ясу гвоздику. Поливаємо соком від маринаду та випікаємо при температурі 200°С хвилин 60 до гарної скоринки.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 4082 |
© Газета Домовик 2012-2023