Свинина в пиві
Свиняча вирізка - 800-900 г, пляшка пива (смачніше - нефільтроване), цибуля ріпчаста - 1 шт., сіль, перець - за смаком.
Соус: 2 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки борошна, 1 склянка бульйону або води, 1 склянка пива, 4 ст. ложки сметани, сіль, цукор, кориця, лимонний сік, 2 яєчних жовтки.
М'ясо нарізати маленькими шматочками, покласти в миску, додати сіль, перець, сушений кріп і перемішати. М'ясо обсмажити на сковороді. Також обсмажити нашатковану цибулю до золотавого стану. З'єднати м'ясо та цибулю, залити пивом так, щоб м'ясо і цибуля були покриті рідиною. Ставимо в духовку і тушкуємо до готовності близько 40 хвилин.
Подавати з вареною картоплею і соусом.
Для соусу на сковороду вилити олію, всипати борошно, прогріти, добре перемішавши до ясно-коричневого кольору, розбавити бульйоном або водою, додати пиво. Соус прокип'ятити, помішуючи; додати сіль, корицю, цукор і лимонний сік. Останніми додати сметану, жовтки, після чого соус більше не кип'ятити.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5235 |
© Газета Домовик 2012-2023