Ескалоп зі свинини
Філе свинини, 4 ст. л. несолоного вершкового масла, 3 ст. л. борошна, 2,5 скл. молока, 200 г тертого сиру, сіль і перець - за смаком.
Духовку нагрійте до 200°С.
На середньому вогні нагрійте сковороду і розтопіть на ній вершкове масло. У розтоплене масло додайте борошно і перемішуйте до коричневого кольору. Посоліть, поперчіть. Улийте молоко й перемішайте.
Зніміть сковороду з вогню і перелийте всю суміш у велику миску. В окремій мисці обваляйте нарізане кружальцями філе свинини в солі та перці. Викладіть ці кружечки на нашу сковороду внакладку і зверху залийте молочною сумішшю. Між шарами просипайте тертим сиром (усього повинна піти приблизно половина сиру). Посоліть, поперчіть і посипте сиром, що залишився.
Закрийте сковороду фольгою і випікайте 60 хвилин. Зніміть фольгу і потримайте ще 5-10 хвилин до золотавої скоринки. Дістаньте з духовки і дайте хвилин 10 постояти перед подачею.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5359 |
© Газета Домовик 2012-2023