Ковбаски з баранини по-грецьки
Для ковбасок: 500 г фаршу з баранини, 2 скибочки білого хліба без скоринки, 50 мл червоного вина, 1 середня цибулина, 3 зубочки часнику, 1 яйце, маленький пучок петрушки, 1 ч. л. меленої кориці, сіль і мелений чорний перець - за смаком.
Для соусу: 1 середня цибулина, 400 г томатів у власному соку, 2 зубочки часнику, 1/2 ч. л. меленої кориці, сіль і чорний перець - за смаком.
Дрібно рубаємо цибулю й часник. У сотейнику розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії, кладемо цибулю, часник і корицю, смажимо, помішуючи, близько 3 хвилин. Додаємо в сотейник розім'яті томати разом із соком. Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і готуємо без кришки близько 25 хвилин.
Поки готується соус, готуємо ковбаски. Дрібно рубаємо цибулю, часник і зелень. Хліб розмочуємо у вині. Кладемо в миску фарш і додаємо всі інші інгредієнти. Ретельно перемішуємо. Формуємо з фаршу довгасті ковбаски.
В окремій сковороді розігріваємо 2 ст. л. рослинної олії. Кладемо ковбаски й обсмажуємо до рум'яного кольору з усіх боків, близько 7 хвилин у цілому.
Кладемо ковбаски в соус, накриваємо кришкою й тушкуємо 10 хвилин. Подаємо з картопляним пюре.
| Коментарі: 0 шт. | Переглядів: 5613 |
Схожі статті |
Також у розділі «Кулінарія» |
© Газета Домовик 2012-2023